目录西湖醋鱼做法英文翻译 酸菜鱼英文简写 西湖醋鱼英文名 龙井虾仁的英文怎么说 西湖醋鱼英语介绍简短
1、West Lake Fish in Vinegar Gravy
2、West Lake vinegar fish
3、Steamed Grass Carp in Vinegar Sauce
三种说法 我给有道上抄过来的看能否用上 、、、
西湖醋鱼英文介绍如下：
West Lake Fish in Vinegar Sauce：英/west leɪk fɪʃ ɪn ˈvɪnɪɡə(r) sɔːs/ 美/west leɪk fɪʃ ɪn ˈvɪnɪɡər sɔːs/。
西湖醋鱼。
西湖醋鱼通常选用草鱼为主。草鱼就是鲩鱼，所以有的菜谱中直接写成鲩鱼。草鱼味美且营养丰富，其中含有丰富的不饱和脂肪酸及硒元素，还有各种维生素、泛酸等。
西湖醋鱼的品味特色是鱼肉嫩美，带有蟹味，味道鲜嫩酸甜， 肉滋别具特色。西湖醋鱼需要老厨师的真功夫，讲究活杀。改刀有7刀半之说，草鱼肉头厚，照着这7刀半的切法，才能快速在滚水中氽熟，氽熟的鱼腹鳍翘起，感觉在放飞。
草鱼容易有土腥气。所以吃西湖醋鱼，排场要大，最好在西湖中专门圈出了一块水域，用作自家的鱼池，专门用来饿养草鱼。所谓“饿养”，就是把用来做醋鱼的西湖草鱼围在水中，一至两天内不喂任何鱼食，使其排泄肠内杂物，除去泥土味，也会使得鱼肉变得结实。
典故：
西湖醋鱼起源于南宋“叔嫂传珍”的故事。传说古时西湖边上住有宋氏兄弟，以打鱼为生。当时恶棍赵大官人欲占其嫂，害死其兄，宋弟告官不成，宋嫂劝小弟外逃，并制糖醋鱼为其饯行。后小叔得功名回杭，为其兄报了仇，但却与嫂嫂失散。后在一次偶然的机会，小叔又尝到了酸甜味的鱼，才知嫂嫂在此帮厨，叔嫂终于团聚。
比如红烧肉 Braised Pork,东坡肉也就可以说成是Braised Dongpo Pork ,霉干菜扣肉 Steamed Sliced
Pork With Vegetable.类似的还有西红柿炒鸡蛋Stir-fried Tomato and Eggs 、炒米粉Stir-fried Rice
Noodles、清炒西兰花Stir-fried broccoli 、油条Fried bread 韭菜盒Fried leek dumplings 、水饺Boiled
dumplings 、蒸饺Steamed dumplings 、馒头Steamed bread 、北京烤鸭 Roasted Beijing duck
像是西湖醋鱼的翻译方法就有点直译的感觉——West Lake Vinegar Fish 西湖醋鱼,类似的还有酸辣汤
Sweet & Sour Soup 、蛋饼Egg Cakes、红豆糕Red Bean Cakes 、
Wonton Soup、 Spring roll 春卷、 饭团Rice and vegetable rol
翻译如下
西湖醋鱼
Steamed Grass Carp in Vinegar Gravy;
West Lake live fish;
West Lake sweet-and-sour fish都可以
杭帮菜（Hangzhou
dishes）
西湖醋鱼
West
Lake
Fish
in
Vinegar
Gravy
糖醋排骨
Sweet
and
Sour
Spare
Ribs
杭州酱鸭
Hangzhou
duck
砂锅鱼头豆腐
Stewed
Fish
Head
with
Tofu
in
Pottery
Pot
经典杭帮菜：
西湖醋鱼、东坡肉、炸响铃、红烧栗子肉、木樨肉、老鸭煲、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、花童子鸡、八宝豆腐、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、板栗烧肉、糖醋排骨、椒盐虾、油爆河虾、盐水虾、糖醋咕老肉、油焖春笋、油焖茄子、杭三鲜、红烧狮子头、红烧鸡翅、爆炒田螺、鱼头豆腐汤、杭州酱鸭等。
我只能找到几种菜的英文名~
求采纳~！
